Le SAINT-VÉRAN de Jean-Yves LAROCHETTE

Jean-Yves LAROCHETTE 

(SAINT-VÉRAN)

Domaine des Pérelles
71570 Chânes
Téléphone :03 85 37 41 47 et 06 82 04 21 57 
Télécopie : 03 85 37 15 25 
Email : jy.larochette@orange.fr 
Site : www.domaine-des-perelles.winealley.com 

Jean-Yves Larochette cultive les 11 ha de vignes du domaine des Pérelles, propriété familiale depuis plusieurs générations.
Une référence avec ce Pouilly-Fuissé 2010, aux notes délicates de fleurs et de noisette, de bouche puissante et subtile, un vin tout en nuances et persistant. Excellent Saint-Véran 2010, de jolie robe dorée, tout en finesse et souplesse, de bonne bouche aux notes de chèvrefeuille, unvin finement bouqueté, à prévoir sur une truite. Le Saint-Véran Prestige 2010, élevé en fûts dechêne, d’un beau jaune franc, très équilibré avec des notes aromatiques de ­mandarine et de narcisse. Goûtez le Crémant de Bourgogne, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, d’une jolie longueur, de mousse persistante et florale, à ouvrir sur une tarte, un vin régulièrement réussi comme le Mâcon-Chaintré blanc, de jolie robe dorée, tout en finesse et souplesse, de bonne bouche aux notes de chèvrefeuille. Joli Beaujolais blanc 2010, qui mêle ampleur aromatique et persistance, aux connotations de noisette et d’abricot sec. 

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